『鮨たなか』は西麻布交差点ほど近く、レストランひらまつレゼルヴの横の通り、
ヒルの２階に位置しています。食材はもちろん、全て国産天然物、
その素材をいかに美味しく、旨みを引き出すかを考えています。
長さ7.5ｍもの直線的なカウンターを活かした店内は、装飾を極限まで控えたミニマムな空間。
和の様式美とモダンとが調和をとり、共存しています。
客席はスペースを広く取り、寿司屋では珍しいゆったりとした椅子を配置。
職人の活気、本格江戸前寿司を味わいたい西麻布の大人の為の空間になっています。